芝川町に12月にオープンした「ビオファームまつき」さんのレストラン

「レストラン　ビオス」に行ってきました。

松木さんの作る美味しい野菜を使ったコース料理。



































これは、前菜。
にじますと季節の野菜のテリーヌ。

味はもちろん、見た目にも美味しい。


立春を過ぎて冬から春に移り変わる、
そんな季節感もこの一皿に盛り込まれているような・・・

素人ながらそんなことを思いながらゆっくり味わわせていただきました。

料理はやはり見た目も重要ですね～。

絶対に真似できませんけどね。













晴れた日は大きな窓から富士山を間近に見ることができます。
このロケーションもご馳走ですね。

因みにお店は、住宅地、目の前は畑です。
ちょっぴりわかりにくいかも。

でも、行く価値は十分ありますよ。
大満足でした。





  

５時台のピンチヒッター終了しました。

ほっ。

ピンチヒッターは、結構疲れるものです（笑）
いつもと勝手が違いますからね。


今日は、５００系のぞみ新幹線の箱に入ったバウムクーヘンをご紹介しました。

５００系だけに、５００円で５００ｍｍの長さ！！

鉄道ファンのスタッフ、大ちゃんが

「いや～、よく出来てるわ！」

と興奮気味に話していたんですが、

ﾊﾟｯｹｰｼﾞの細かいところまで、見る人が見るとわかる作りになっている・・・らしい。

私は鉄子ではありませんが、

電車などの乗り物って、なんだかワクワクしますよね。

ちなみに、このバウムクーヘン山陽新幹線の主要駅か、インターネットで買えるそうですが、
大人気のため届くまで少し時間がかかるそうです。

こちらのお店で買えますよ。　↓　　「二鶴堂」

http://www.nikakudou.co.jp/campaign/500kei.html  

今月から来月にかけて、ピンチヒッターが続いています。
担当番組＝代打　って感じです（笑）

月、火とイブニングアイ５時台を担当。

嬉しいことにスタジオには連日、美味しいものが。

月曜日は「蒸しパン」
火曜日は「かなみひめ」

この「かなみひめ」新しいイチゴなんですって。
知らなかったわ～。

「章姫」と「とちおとめ」のいいところを取ったという、イチゴ。

あまりの美味しさに、
高塚アナのが一生懸命話している間、
私と、牧野アナはひたすら食べてました。

ジューシーで、かなりの甘さ。でも後味はさっぱりしていてます。

久々にうなってしまいました。

「うまいっ！！」

久しぶりに久能のいちご狩りに行きたくなってくた～、
と思っていたら、
明日、行くことになりました！！

お仕事ですが・・・

さて、その前に明日の朝も『朝だす！』聞いてくださいね。

今日は春のような日差しでしたね。
明日も温かいみたいだから、朝も辛くないかな。




  

今日はちょっと奮発して、美味しいものを頂いてきました。

以前から気になっていたレストラン『セ・ラ・ヴィ』

こじんまりしたお店ですが、とっても可愛い空間です。

女の子は好きだと思うな～。こういう造り

肝心のお料理も、かなり満足のお味







とにかく全部美味しかったけど、
野菜好きの私としては、この野菜のプレートに驚きでした。　↓



外側が黒いダイコンや、

赤いダイコンなど珍しい野菜も使われていて、シェフのこだわりが感じられましたよ。


美味しいものでエネルギー注入。
明日からの１週間も忙しいので、頑張らなくては。




  続きを読む

忘年会シーズン。
飲み会続きで、胃がお疲れではないですか？

さすがに、私も連日はきつくなってきました。
なので、最近はﾎﾞﾁﾎﾞﾁです。

さて、『朝だす！』情報三枚おろしのコーナーで、
疲れた胃に優しい、野菜もたくさん摂れる料理を紹介しました。

教えてくださったのは、今回も
神谷料理研究所・所長の神谷信將さんです。

では、レシピをご紹介！

■牡蠣の吉野煮
<材料>　牡蠣　　　　　　　　　　　　8個
　　　　塩、胡椒　　　　　　　　　少々
　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　適量
　　　　レンコン　　　　　　　　　　40g
　　　　ダイコン　　　　　　　　　　40g
　　　　にんじん　　　　　　　　　　20g
〔以下A〕　だし汁　　　　　　　　カップ2
　　　　清酒　　　　　　　　　　大匙1
　　　　　　味醂　　　　　　　　　　大匙2
　　　　　　薄口醤油　　　　　　　　大匙1
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　少々
<作り方>
1 牡蠣は洗って、塩、胡椒します。
2 鍋に[A]を煮立て5ミリ角切りのレンコン、ダイコン、ニンジンを入れて火を通し、片栗粉をまぶした、牡蠣を入れ一煮立ちで火を止め、茹でたダイコンの葉を散らします。
・ 牡蠣に含まれる「鉄」は吸収率のよい「ヘム鉄」で酸素を細胞に運ぶ働きがあり、貧血予防。消化吸収のよいグリコーゲンで疲労回復、肝臓の働きを助けます。
・ ダイコンにはビタミンC、消化酵素のジアスターゼ、食物繊維のセルロース、ペクチン、リグニンを含み、胃もたれ、消化不良を良好に。
・ ダイコン葉は健胃作用があり、胃液がこみ上げて吐き気や腹痛にも効果がみられます。




簡単で、とても美味しそう！
みなさんも早速作ってみてください。













そして、飲む前はこちら・・・

■胃にやさしい、二日酔い予防に簡単みそ汁
　宴会の始まる30～60分前に飲んでおくと良い。
<作り方>
味噌小匙1、ゴマ小匙1/2、削りカツオ小匙2を混ぜ合わせて団子にします。
　おぼろ昆布、乾燥ワカメ適量をそれぞれラップに包んで用意。
　湯呑みにみそ団子、昆布、ワカメを入れ、熱湯約100ccを合わせて飲んでおく。あれば、カイワレ、ネギを散らせしても良。





『ウ○ンの力』もいいけど、これを飲んで二日酔いを防止しましょう。













最後は、放送では紹介できなかったのですが、こんなのも教えていただきました。

■カブとシメジのポン酢醤油炒め
<作り方>
　カブは薄切り、葉は斜め切り、しめじは石づきを切ります。
　フライパンに太白(たいはく)ゴマ油を熱し、しめじを炒め、続いてカブを炒め、清酒、ポン酢醤油で味をつけます。
　カブの葉にはビタミンA、B2、C、亜鉛、カルシウム、鉄、食物繊維と豊富で、内臓の働きを助けてくれます。


旬の物には力がありますからね。
疲れた胃をいたわってくださいね。
  

山形の晩秋の味覚、

ラフランスです

６月のさくらんぼ、１１月のラフランスと故郷の味を楽しむ度に、

今年もまた無事に、美味しく頂けることに感謝してます


実家から送られてきたラフランス。
昨日あたりから、食べ頃になりました

ラフランスは、食べ頃を見極めないと美味しくないですよ

室温で置き、少し柔らかくなった頃がベストです。

今夜もデザートに頂きます

  

仲良しの石川葉子ちゃんから届いたプレゼント

葉子ちゃんオススメのクッキー
パッケージも可愛いね～

クッキーもめっちゃ美味いっ


葉子ちゃん、ありがとね


その石川葉子ちゃんがピッチリポートやってる、
レッズ対モンテディオの試合をみながら、頂いてます

  

今朝の『朝だす！』では、秋刀魚の美味しい食べ方を、
神谷信將さんに伺いました。

番組で紹介したのは、こちら！

サンマとゴーヤの中身もサラダ
【 材 料 】
サンマ　　　　　　　　　　　　　2尾
(A)　醤油　　　　　　　　　　大匙1
　　 味醂　　　　　　　　　　大匙1
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
ゴーヤ　　　　　　　　　　　　1/2本
(B)　トマトケチャップ　　　　小匙1
　 小麦粉　　　　　　　　　大匙2
　 水　　　　　　　　　　　大匙2
サラダ油　　　　　　　　　　　　適量
削りカツオ　　　　　　　　　　　適量
ベビーリーフ　　　　　　　　　　1袋
白ネギ　　　　　　　　　　　　1/3本
(C) フレンチドレッシング　　大匙2
　 ポン酢醤油　　　　　　　　少々





【 作り方 】
1 サンマはウロコ、頭を取り、内臓を丁寧に取り出し、内臓の中央部を細かく切り[A]に混ぜ合わせ、サンマは洗い、
　　　　　　　大名卸しにして、2つに切ります。





2 ゴーヤは縦に切り、ワタを取り出し、種が固いところは出して食べやすく切ります。
3 ゴーヤは斜め3ミリ厚さに切り、塩少々ふっておきます。
4 フライパンにサラダ油を入れて中温に熱し、ゴーヤのワタに[B]の衣を付けて、揚げ焼きにし、ゴーヤも炒めるようにして火を通し、削りカツオをまぶします。
5 [4]に続いてサンマを身の方から焼き、両面軽く焦げ目を付け、[A]のワタ醤油を入れて焼き上げます。
・ 「フライパンに油を薄く引き、溶き卵を流し、サンマを乗せて巻きます」
6　器にサンマ、ゴーヤを盛り、ヘビーリーフ、千切り白ネギを盛り添え、[C]を掛けます。




ゴーヤーも秋刀魚も、普段は捨ててしまう「ワタ」を使うんだそうです。




  続きを読む

NDスタジアム名物、カリーパン

実は、高校時代の担任の先生にスタジアムでお会いして、いただいたのです

先生ありがとうございます


炎のカリーパンは、しらす入りと餃子入り

餃子は浜松餃子だね
カレーパン自体は、かなり美味しかったです


ただ、しらすと餃子がカレーパンに合うかは？？(笑)


  続きを読む

たまたま、通った道に気になるお店を発見

可愛いパンダのイラストが目を引きます

ぱんだぱん


そう、パン屋さんでした。

思わずを停めて寄り道。

３種類ほど買ってみました。


うん、なかなか美味しい「ぱんだ」ったよ